Tahu Bulat dan Tahu Gejrot

Cara Membuat Tahu Bulat dan Tahu Gejrot, Pedas Nikmat

Warta Kita -“Tahu bulat, digoreng di mobil dina katel dadakan 500an gurih-gurih nyoy”. Pasti tau kan kalo ada suara ini pasti ada tukang tahu bulat yang sedang berkeliling menawarkan dagangannya dari dalam mobil, bisa berbeda-beda tergantung daerahnya, kalo daerah saya seperti itu. Dengan harga Rp.500 rasanya memang enak untuk dinikmati apalagi masih hangat. Muncul sekitar tahun 2005 Tahu ini semakin viral dengan cara dagangnya yang unik, bahkan ada developer lokal yang membuat game Tahu Bulat ini.

Resep Tahu Bulat

Kali ini kita tidak akan membahas game tahu bulat, namun saya akan berbagi cara membuat Tahu bulat sendiri dirumah, citarasanya tentu tak kalah dengan tahu bulat yang kita kenal hanya kita bedakan dengan citarasanya yang pedas. yuk simak bareng-bareng

Bahan-Bahan Tahu Bulat

Siapkan 2 buah tahu putih, bumbu kaldu bubuk, garam, baking powder akting ganda, ketumbar dihaluskan atau ketumbar bubuk, cabai bubuk dihaluskan dan juga kuning telur biar lebih gurih bisa ditambahkan juga bawang putih

Potong tahu menjadi 8 bagian, harap dicatat untuk membuat tahu bulat, saya hanya bisa menggunakan tahu putih, peras tahu untuk mengurangi kadar air, lakukan 3 kali pemerasan, hingga level 50% Saya bisa mengeluarkan air sebanyak ini dalam satu jus, airnya bisa habis, hasil tahu yang sudah diperas, lebih susah karena kandungan air yang keluar lumayan banyak dan lakukan seperti itu sampai habis,

Proses Pembuatan

Sekarang saatnya untuk mencampur tahu dengan bumbu lainnya, tambahkan garam bubuk kaldu ketumbar dan juga baking powdernya harus pakai baking powder double acting. Agar pekerjaan lebih maksimal, lalu masukkan cabai tambahkan bawang putih , aduk agar bumbu merata dan tambahkan kuning telur untuk mengaktifkan baking powder , aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata .

BACA JUGA  Kamu harus Tahu, Perbedaan Margarine dengan Mentega

Agar tekstur tahunya benar-benar halus, pastikan untuk mencuci tangan dengan bersih, untuk membentuk tahu bulat, ambil sedikit adonan lalu tekan-tekan agar lebih padat dan bulatkan, setelah kulit halus dan tidak ada yang rusak, Anda dapat menempatkan dan melanjutkan seperti sebelumnya

Selesai dibulatkan, masukkan ke dalam freezer selama 3 jam untuk langkah selanjutnya adalah menggoreng, untuk minyaknya jangan terlalu panas, cukup hangat saja dan gunakan api kecil untuk menggoreng tahu bulat, masukkan tahu yang sudah di freezer , menggorengnya butuh waktu lama teman-teman, sekitar 15-20 menit, jika minyak sudah mulai mendidih jangan aduk! tahunya nanti takut pecah, baru setelah bagian bawah tahu mulai mengeras, anda bisa mengaduknya, agar tahu matang merata, Anda harus sering mengaduknya sampai tahu benar-benar matang, ditandai dengan warna kuning kecoklatan. Selamat mencoba

Resep Tahu Gejrot

Masih resep yang berhubungan dengan tahu, kali ini makanan khas cirebon, dengan citarasa menyerupai rujak, hanya saja bukan buah-buahan namun tahu, jika anda ingin membuat tahu Gejrot ini cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri dirumah, mari kita simak

Bahan dan Bumbu

Siapkan Tahu POM dan bisa juga pakai tahu sumedang, iris halus 2 sendok makan gula merah Jawa, tiga buah bawang merah dan 2 siung bawang putih Cabe secukupnya atau sesuai selera, Larutkan 3 sendok makan asam jawa

Untuk membuat kuahnya, masukkan 250 mili air ke dalam panci masukkan gula jawa yang sudah dicacah halus masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air ratakan, masukkan satu sendok teh kecap manis aduk rata tunggu hingga mendidih. Masukkan satu sendok teh garam, tambahkan setengah sendok teh cuka, matikan kompor dan angkat

BACA JUGA  Cara Membuat Eskrim Cup dan Eskrim Oreo

Proses Pembuatan

Selanjutnya ulek cabe bawang merah dan bawang putihnya , diulek jangan terlalu halus kasar saja Kemudian campuran kuah yang tadi direbus sedikit-sedikit, kemudian potong tahu sesuai selera dan taruh di atas wadah. tahu dengan bumbu yang sudah dicampur kuah. Tahu gejrot siap dihidangkan Selamat mencoba terima kasih

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *