Resep Sate Kambing dan sapi

Resep dan tips membuat Sate Daging Kambing atau Sapi untuk Idul Adha

Warta Kita – Tak berhitung bulan alias tak lama lagi umat Muslim seluruh dunia akan segera menyambut hari Raya, yaitu Idul Adha. Meski suasananya tidak seramai beberapa tahun kemarin karena adanya pembatasan sosial dari pemerintah, tapi hal tersebut tentu tidak menyurutkan antusiasme umat Muslim dalam berqurban. Saat Idul Adha tiba daging qurban  biasanya akan anda masak seperti apa?

Kali ini Wartakita akan membagikan dan tips membuat sate sambel kecap yang nikmat. Membuat sate memang gampang-gampang susah, membakarnya asal matang mungkin sudah cukup karena pada dasarnya daging memang banyak yang suka.Tapi memperlakukannya dengan benar tentu dapat membuat hasil lebih sedap dan jadi lebih berkesan bukan?

Nah, berikut tips dan resep sate yang berhasil kami dapatkan.

BACA JUGA  Beberapa menu dari Pantura yang wajib kamu coba

Tips memilah dan memasak daging qurban untuk  dijadikan sate

  • Untuk dijadikan sate, tentu kita harus memilih dagingnya.
  • Pisahkan antara daging dan lemaknya kemudian potong serempak, jangan terlalu kecil ataupun terlalu besar.
  • Selipkan beberapa lemak dalam tiap tusuk sate untuk menambah aroma, pastikan daging ditusuk dengan rapat untuk mencegah bara api mengenai tusuk sate, karena jika sampai tusuknya terbakar, sate akan patah.
  • Bakar daging tanpa mencucinya terlebih dahulu, jika kita mencuci daging sebelum dibakar, sate akan basah dan dapat mengurangi aroma dan rasa dagingnya
  • Bakarlah sate menggunakan arang, membakar sate menggunakan arang dapat mengeluarkan aroma daging yang khas, tambahkan sedikit lemak pada bara agar aromanya lebih keluar saat dibakar
  • Lebih baik lagi jika arang yang kita gunakan dari batok kelapa, karena tidak seperti arang dari kayu, arang dari batok kelapa hampir tidak menghasilkan abu saat digunakan, jadi proses pembakaran pun lebih bersih
  • Salah satu kesulitan saat hendak membakar adalah saat menyalakan bara, anda memang bisa mempergunakan bensin atau bahan kimia untuk menyalakan api, tapi hal ini mungkin bisa mempengaruhi bau pada masakan anda nanti. Untuk itu cobalah untuk menaruh arang pada saringan panci bekas, atau tutup kaleng lebar yang telah dilubangi, lalu bakar arang diatas kompor. Dengan cara ini, bara bisa lebih mudah dinyalakan.
  • Masaklah sate dengan panas dari bara, bukan dengan apinya. Karena membakar sate dengan api dapat meningkatkan resiko kanker karena kandungan karsinogennya, selain itu membakar sate dengan api juga membuat daging lebih cepat menjadi gosong serta tidak matang merata
BACA JUGA  Cara Membuat Tahu Bulat dan Tahu Gejrot, Pedas Nikmat

Resep Sate Sambal Kecap

Bahan:

1 kg daging baik kambing atau sapi

1 pak Tusukan sate

4 siung bawang putih dihaluskan

Kecap secukupnya

Sambal kecap:

  • 8 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 2 sdm kacang tanah sangrai/goreng
  • 10 butir bawang merah (iris tipis)
  • 2 buah tomat (potong-potong)
  • Garam secukupnya

Langkah:

  • Tusuk daging secara rapat, pastikan tidak ada ruang diantara daging
  • Bakar sate diatas bara api hingga setengah matang
  • Gulaikan sate dikecap yang telah dicampur bawang putih lalu bakar lagi hingga matang
  • Santap selagi hangat, karena setelah dingin sate akan jadi alot

Sambal kecap:

  • Sambil menunggu sate matang, Ulek cabai rawit, cabai merah dan kacang tanah dengan garam secukupnya
  • Tambahkan irisan bawang dan tomat
  • Tambahkan kecap secukupnya saat sate akan disajikan agar kecap tidak cair
  • Siram sate yang sudah matang dengan sambal kecap
  • Lebih nikmat bila disantap dengan nasi hangat
BACA JUGA  Cara Membuat Eskrim Cup dan Eskrim Oreo

Itulah tips dan resep mengenai sate yang bisa Wartakita berikan, semoga bisa menambah referensi anda saat mengolah daging qurban Idul Adha nanti ya! dan tak lupa kami ucapkan Selamat hari Raya Idul Adha

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *